Udon (うどん)

Udon(うどん) sind dicke Weizen-Nudeln, die aus Weizenmehl, Kochsalz und Wasser hergestellt wird. Da ihr Eigengeschmack recht salzig ist, werden Udon meist in einer kräftigen Sosse serviert. Ähnlich den Ramen-Nudeln gibt es diverse regionale Unterschiede und Rezepte:


Hier ein Rezept zum Selbermachen:
http://www.japan-infos.de/essen-in-japan/rezepte/udon.html